Osso Buco Pata
recept

Milanolainen osso buco lihapata oluella tomaattikastikkeessa. Täydellinen talviruoka, joka lämmittää mieltä ja kehoa.

Valmistusaika: 2 timmar
Annosmäärä: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 st kalvlägg
- 2 msk olja
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 morötter, tärnade
- 1 selleristjälk, tärnad
- 400 g krossade tomater
- 2 dl öl
- 2 dl köttbuljong
- 1 lagerblad
- 1 tsk färsk timjan
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk socker
- Färsk persilja, till garnering

Instruktioner:

1. Värm oljan i en stor gryta på medelhög värme. Bryn kalvläggen på båda sidor och ta dem sedan ur grytan.
2. Tillsätt löken, vitlöken, morötterna och sellerin i grytan. Fräs grönsakerna i cirka 5 minuter tills de mjuknar.
3. Tillsätt de krossade tomaterna, ölen och köttbuljongen. Rör om ordentligt.
4. Lägg tillbaka de brynta kalvläggen i grytan. Tillsätt lagerbladet, timjan, salt, svartpeppar och socker.
5. Täck grytan med ett lock och låt sjuda på låg värme i cirka 1,5 timmar tills köttet är mört.
6. Servera med färsk persilja strödd över.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 45 g
Kolhydrater: 20 g
Fett: 30 g
Fibrer: 4 g

Betyg: 3.04 (5812 recensioner) ★★★★★ dela