Talvinen Tabbouleh
recept

En färgglad och hälsosam tabbouleh-sallad perfekt för vintern. Den kombinerar quinoa, söta mandariner och fräscha granatäpplekärnor, vilket skapar en fantastisk smakupplevelse.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 dl quinoa
- 2 dl vatten
- 1/2 dl färsk persilja, hackad
- 1 dl baby-grönkål, rivet
- 2 mandariner, skalade och i bitar
- 1/2 dl granatäpplekärnor
- 2 msk olivolja
- 2 msk mandarinjuice
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Skölj quinoan i kallt vatten. Koka quinoan i vattnet i cirka 15 minuter, tills den är mjuk och vätskan har absorberats. Låt svalna.
2. Förbered vinaigretten genom att blanda olivolja, mandarinjuice, salt och peppar i en skål.
3. Blanda den avsvalnade quinoan, hackad persilja, grönkål, mandarinklyftor och granatäpplekärnor i en stor skål.
4. Häll vinaigretten över salladen och blanda väl.
5. Servera salladen på en tallrik och njut!
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 6 g
Kolhydrater: 36 g
Fett: 8 g
Fiber: 5 g

Betyg: 4.63 (3218 recensioner) ★★★★★ dela