Tabbouleh - Libanonilainen salaatti
recept

Tabbouleh on raikas ja maukas libanonilainen salaatti, joka on täydellinen lisuke tai kevyempi pääruoka. Täynnä tuoreita yrttejä ja vihanneksia, tämä salaatti on sekä herkullinen että ravitseva.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4-6 annosta

Ainekset:

- 1,5 dl bulguria
- n. 100 g kurkkua kuutioituna
- 1 kpl punasipulia, pilkottuna
- 1,5 dl tuoretta persiljaa, hienonnettuna
- 1,5 tl suolaa
- ripaus kanelia
- ripaus muskottia
- ripaus neilikkaa
- runsas ½ dl purjoa, hienonnettuna
- 2 kpl tomaattia, kuutioituna
- 5 dl vettä
- runsas ½ dl sitruunamehua
- 1 dl tuoretta minttua tai sitruunamelissaa, hienonnettuna
- 2 rkl oliiviöljyä

Ohjeet:

1. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää bulgur. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes bulgur on pehmeää. Siivilöi ylimääräinen vesi pois ja anna jäähtyä.
2. Kun bulgur on jäähtynyt, lisää se suureen kulhoon.
3. Lisää kulhoon kurkku, punasipuli, persilja, suola, kaneli, muskotti, neilikka, purjo, tomaatit ja sekoita hyvin.
4. Sekoita sitruunamehu, minttu tai sitruunamelissa ja oliiviöljy erillisessä kulhossa. Kaada seos salaatin päälle ja sekoita varovasti.
5. Anna salaatin maustua jääkaapissa noin 15-30 minuuttia ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 200 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 8 g
- Kuitu: 5 g

Betyg: 3.13 (3072 recensioner) ★★★★★ dela