Parsakaali-herkkusienipasta
recept

En läcker och hälsosam pasta som är perfekt för hektiska vardagskvällar. Smakerna från broccoli och champinjoner gör detta till en näringsrik rätt.
- Val preparationstid: 30 minuter
- Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller fusilli)
- 200 g broccoli
- 200 g champinjoner
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 100 ml grönsaksbuljong
- Salt och peppar efter smak
- Parmesanost (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten. Häll av och ställ åt sidan.
2. Skölj broccolin och skär den i små bitar. Hacka champinjonerna och vitlöken.
3. Värm olivoljan i en panna på medelhög värme. Tillsätt vitlöken och fräs i 1 minut.
4. Tillsätt champinjonerna och broccolin i pannan. Fräs i cirka 5-7 minuter tills grönsakerna är mjuka.
5. Häll grönsaksbuljongen i pannan och blanda. Låt sjuda i några minuter.
6. Tillsätt den kokta pastan i pannan och blanda väl. Krydda med salt och peppar.
7. Servera varm och strö gärna över parmesanost om så önskas.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 7 g

Betyg: 3.12 (5953 recensioner) ★★★★★ dela