Aurinkokuivattu tomat - broccolisallad
recept

Beskrivning: En fräsch och smakrik sallad med soltorkade tomater och broccoli. Perfekt som tillbehör eller lätt lunch.
Tillagningstid: 20 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 1 st Broccoli (250-400 g)
- 3 st Morötter
- 100 g Soltorkade tomater (avrunna)
- 250 g Pasta (t.ex. Gnocchi)
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar och häll av den.
2. Dela broccolin i små bitar och koka i saltat vatten i ca 3-4 minuter tills den är något mjuk. Häll av vattnet.
3. Skala och skiva morötterna i tunna skivor eller riv dem.
4. Blanda i en skål den kokta pastan, broccolin, morötterna och de soltorkade tomaterna.
5. Rör försiktigt ihop ingredienserna och servera varm eller rumstempererad.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 320
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.25 (6400 recensioner) ★★★★★ dela