Vihannespiirakka

Vihannespiirakka

Vihannespiirakka
recept

En läcker och näringsrik grönsakspaj som är perfekt för lunch eller middag. Enkel att göra med färdig pajdeg.

Valmistusaika:
45 minuuttia
Annosmäärä: 4-6 annosta
Ainekset:
- 1½ dl smetanaa
- 2 dl juustoraastetta
- 10 cm purjosipulia
- 2 kanamunaa
- 200 g valmis piirakkataikinaa (400 g paketti, käytä puolet)
- Pieni loraus öljyä
- 3 dl parsakaalisosetta (esimerkiksi pakastettu)
- 2 porkkanaa
- 1 rkl siirappia
- Suolaa
- Mustapippuria
- Chilirouhetta
- ½ pakettia sulatejuustoa
- Aurinkokuivattua tomaattia
- Pienipala tuoretta inkivääriä
Ohjeet:
1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Kauli valmis piirakkataikina ja vuoraa sillä piirakkavuoka.
3. Kuori ja raasta porkkanat. Hienonna purjosipuli ja inkivääri.
4. Kuumenna öljy pannulla ja lisää purjosipuli, porkkanat ja inkivääri. Paista, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Sekoita kulhossa smetana, kanamunat, juustoraaste, parsakaalisose, siirappi, suola, mustapippuri ja chilirouhe.
6. Lisää paistetut vihannekset ja sulatejuusto seokseen. Sekoita hyvin.
7. Kaada täyte piirakkataikinan päälle ja koristele aurinkokuivatuilla tomaateilla.
8. Paista uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes piirakka on kauniin kullanruskea.

Ravintosisältö (annosta kohti):

- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 22 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 4.8 (1660 recensioner)