Pinaatti-herkkusienipasta
recept

En läcker och lättlagad pasta med spenat och champinjoner, perfekt för lunch eller middag. Tillagad med glutenfri fusillipasta, full av smak och näring.
Förberedelsetid: 30 minuter
Servering: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g glutenfri fusillipasta
- 200 g färsk spenat
- 200 g champinjoner
- 1 liten lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 1 dl matgrädde (glutenfri)
- 1 msk citronsaft
- Salt och peppar efter smak
- Parmesanost (om så önskas)
Instruktioner:
1. Koka den glutenfria fusillipastan enligt förpackningens anvisningar. Sila av och spara lite av pastavattnet.
2. Skala och hacka löken och vitlöken. Skiva champinjonerna.
3. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken, fräs tills de är mjuka.
4. Tillsätt champinjonerna i pannan och stek tills de fått en fin färg.
5. Lägg i den färska spenaten och stek tills den har vissnat.
6. Häll i matgrädden och citronsaften, blanda väl. Krydda med salt och peppar.
7. Blanda den kokta pastan med såsen. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för en behaglig konsistens.
8. Servera varmt och strö gärna över parmesanost om så önskas.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.21 (1799 recensioner) ★★★★★ dela