Pinaatti-herkkusienipasta
recept

En läcker och underbar glutenfri pasta som kombinerar smakerna av spenat och champinjoner. Perfekt för lunch eller middag! Tillagningstid: 30 minuter.
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g glutenfri fusilli-pasta
- 200 g färsk spenat
- 150 g champinjoner
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 1 dl grädde (eller växtbaserat alternativ)
- 1 msk citronsaft
- Salt och svartpeppar efter smak
- Parmesanost (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka den glutenfria fusilli-pastan enligt paketets anvisningar i saltat vatten. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Skala och hacka löken och vitlöken. Skiva champinjonerna.
3. Hetta upp olivoljan i en panna och tillsätt löken och vitlöken. Fräs tills de är mjuka.
4. Tillsätt de skivade champinjonerna i pannan och stek tills de är gyllenbruna.
5. Lägg i den färska spenaten i pannan och koka tills den har reducerats.
6. Häll grädden i blandningen och rör om väl. Tillsätt citronsaft och krydda med salt och svartpeppar.
7. Blanda den kokta pastan med såsen och tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att få en angenäm konsistens.
8. Servera genast och strö gärna över parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.06 (4893 recensioner) ★★★★★ dela