Parskaali-juuressosekeitto
recept

En krämig och näringsrik grönsakssoppa med broccolismak och en touch av äpple.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 1 liter vatten
- ½ broccolihuvud
- 1 sötpotatis
- 1 lök
- ½ purjolök
- 1 bit selleri
- 1 grön äpple
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 msk brännässelpulver
Instruktioner:
1. Skala och tärna sötpotatis, lök, purjolök och selleri.
2. Koka upp vattnet i en kastrull och tillsätt de tärnade grönsakerna.
3. Tillsätt även den tärnade broccolin och det gröna äpplet.
4. Lägg i grönsaksbuljongtärningen och koka i cirka 15-20 minuter tills alla ingredienser är mjuka.
5. Ta bort kastrullen från plattan och mixa soppan slät med en stavmixer eller i en blender.
6. Tillsätt brännässelpulvret och blanda väl.
7. Servera varm, gärna dekorerad med färska örter om så önskas.
Njut av denna läckra och näringsrika soppa!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 150
Protein: 4 g
Fett: 0,5 g
Kolhydrater: 34 g
Fiber: 7 g
Socker: 6 g

Betyg: 3.12 (2463 recensioner) ★★★★★ dela