Juuressosekeitto

Juuressosekeitto

Juuressosekeitto
recept

En enkel och prisvärd vardagsrätt som värmer både kropp och själ. Förberedelsestid: 30 minuter, portioner: 4.
Ingredienser:
- 4 potatisar
- 2 morötter
- 1 lök
- 1 selleristjälk
- 1 l grönsaksbuljong
- 2 dl grädde (eller havremjölk)
- 2 msk olja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Tillagningsinstruktioner:
1. Skala och hacka potatisar, morötter, lök och selleri.
2. Värm oljan i en kastrull och fräs löken i några minuter.
3. Tillsätt de hackade grönsakerna i kastrullen och stek i ytterligare cirka 5 minuter.
4. Häll i grönsaksbuljongen och koka tills grönsakerna är mjuka, cirka 15-20 minuter.
5. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender tills den är slät.
6. Tillsätt grädden, salt och peppar. Värm soppan en gång till, men koka inte.
7. Servera med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Proteiner: 3 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fetter: 6 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.16 (1153 recensioner)