Tattipiirakka (Svensk svamppaj)
recept

En läcker svamppaj med kantareller, perfekt för en middag eller som förrätt.
Förberedelsetid: 1 timme
Serverar: 4 personer

Ingredienser:

- 150 g vetemjöl
- ½ tesked salt
- 60 g smör
- 60 ml vatten
- ca 1 l hackade kantareller
- Smör eller olja för stekning
- 1 stor lök
- Salt och peppar efter smak
- 100 g riven ost
- 2 dl gräddfil
- 2 ägg

Instruktioner:

1. Mät upp vetemjölet och saltet i en skål.
2. Smält smöret i en kastrull och tillsätt vattnet. Värm tills det kokar.
3. Häll den varma vätskan över mjölblandningen och rör om med en gaffel. Låt degen svalna.
4. Kavla ut degen till en jämn platta och lägg den i en pajform.
5. Rensa och hacka kantarellerna. Stek kantarellerna i en torr panna tills vätskan har avdunstat.
6. Tillsätt fett i pannan, den hackade löken, salt och peppar. Stek tills löken är mjuk.
7. Blanda i en skål den rivna osten, gräddfilen och äggen.
8. Fördela svamp- och löksmeten över pajbotten och häll ostblandningen över.
9. Grädda i 200 grader i cirka 30 minuter.
10. Låt pajen svalna något innan servering. Njut med en sallad.

Näringsinformation (per portion):

Kalorier: 380 kcal
Fett: 25 g
Kolhydrater: 25 g
Protein: 12 g
Fiber: 2 g

Betyg: 3.61 (3834 recensioner) ★★★★★ dela