Tattipiirakka
Tattipiirakka
recept
En läcker svampkaka med smakfulla fyllningar och en rik pajdeg. Perfekt som en salt delikatess för både vardag och fest. Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 6-8 annosta
Ainesosat
Piiraspohja: - 50 g pehmeää voita
- 3 dl vehnäjauhoja
- 30 g juustoraastetta
- 0,5 dl vettä
Täyte:
- 6-8 tattia kuutioituna
- 1 iso purjo (vaalea osa)
- 2 rkl tuoretta timjamia
- 2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
- 30 g voita
- 2 dl kermaviiliä
- 2 dl kuohukermaa
- 3 kananmunaa
- 5 dl juustoraastetta (emmental ja comté)
- 2 rkl pinjansiemeniä
Ohjeet
1. Valmista ensin piiraspohja. Sekoita pehmeä voi, vehnäjauhot ja juustoraaste kulhossa. Lisää vesi ja vaivaa taikina tasaiseksi. 2. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 200 asteessa noin 10 minuuttia.
3. Valmista täyte. Sulata voi pannulla ja lisää kuutioidut tatit, hienonnettu purjo, timjami ja valkosipuli. Kuullota aineksia, kunnes tattien neste on haihtunut.
4. Sekoita kulhossa kermaviili, kuohukerma, kananmunat ja juustoraaste. Lisää paistetut ainekset ja pinjansiemenet seokseen.
5. Kaada täyte esipaistetun piiraspohjan päälle ja paista 200 asteessa noin 30-40 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
6. Anna piirakan jäähtyä hetki ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (per annos, arvio)
- Energia: 450 kcal - Proteiini: 15 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 30 g
- Kuitu: 2 g
Betyg: 3.85 (1071 recensioner) ★★★★★