Venusskaldjur i Jalapeño med Sötpotatispommes och Blåmögelostdipp
recept

En fantastisk plockmat för en romantisk middag, som kombinerar smaken av skaldjur, sötpotatis och blåmögelost på ett läckert sätt.
Förberedelsetid: 30 minuter
Serveringstorlek: 4

Ingredienser:

- 400 g venusskaldjur
- 2 msk jalapeñopasta
- 3 msk olivolja
- 500 g sötpotatis
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 100 g blåmögelost
- 100 ml vispgrädde
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

1. Skala och skär sötpotatisen i tunna skivor eller stavar. Koka sötpotatisstavarna i saltat vatten i cirka 5 minuter. Sila av och stek dem i olivolja tills de är gyllenbruna.
2. Skölj venusskaldjuren i kallt vatten och ta bort eventuella öppna skaldjur.
3. Värm olivolja i en panna och tillsätt jalapeñopasta. Fräs en stund och lägg sedan i venusskaldjuren. Laga tills skaldjuren öppnar sig (cirka 5-7 minuter).
4. Förbered blåmögelostdippen genom att blanda blåmögelost och vispgrädde. Värm på svag värme tills osten smälter.
5. Servera venusskaldjuren med sötpotatispommes och blåmögelostdippen. Garnera med färsk persilja.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi (kcal): 350
- Protein (g): 12
- Kolhydrater (g): 45
- Fett (g): 15
- Fiber (g): 5

Betyg: 4.24 (5382 recensioner) ★★★★★ dela