Herkkusienkeitto
recept

En smakfull och krämig soppa som värmer både kropp och själ. Detta recept är enkelt att följa och passar perfekt för en hektisk vardag.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g färska champinjoner
- 1 stor lök
- 2 vitlöksklyftor
- 3 msk olivolja
- 1 l grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Ohje:
1. Skölj och skiva champinjonerna. Skala och hacka löken och vitlöken.
2. Värm olivoljan i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken och fräs i cirka 5 minuter tills de är mjuka.
3. Tillsätt champinjonerna i kastrullen och stek i cirka 5-7 minuter tills svampen är genomstekt och vätskan har avdunstat.
4. Häll i grönsaksbuljongen och låt koka i cirka 10 minuter.
5. Mixa soppan med en stavmixer tills den är slät. Tillsätt grädden och rör om ordentligt. Värm soppan en gång till, men låt den inte koka.
6. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan med färsk persilja.

Ravintosisältö (per annos):
Energi: 250 kcal
Proteiin: 4 g
Hiilihydraatit: 12 g
Rasva: 22 g
Kuitu: 2 g

Betyg: 3.72 (3160 recensioner) ★★★★★ dela