Suklaakakku med hallonfyllning
recept

En läcker och saftig chokladkaka som passar för alla tillfällen eller vardagsfika. Fylld med hallonsylt och grädde, samt en utsökt chokladglasyr.
Tillagningstid: 1 timme
Antal portioner: 12

Ingredienser

- Kakbotten:
- 140 g smör eller margarin, smält
- 1 dl mjölk
- 100 g mörk choklad
- 3 ägg
- 2,5 dl socker
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- Syrup:
- 1 dl äppeljuice
- Fyllning:
- 1 dl hallonsylt
- 2 dl grädde
- 2 msk kakao
- 2 tsk vaniljsocker
- Glasyr:
- 0,5 dl rörsocker
- 1 dl grädde
- 100 g mörk choklad

Instruktioner

1. Smält smöret och låt det svalna.
2. Smält chokladen tillsammans med mjölken i ett vattenbad och låt svalna.
3. Vispa ägg och socker pösigt.
4. Blanda vetemjöl med bakpulver och vaniljsocker.
5. Tillsätt det smälta smöret och mjölblandningen till äggsmeten samt chokladblandningen. Rör om till en jämn smet.
6. Häll smeten i en smord och bröad kakform.
7. Grädda i 200 grader i cirka 30 minuter. Kontrollera gräddningen med en tandpetare.
8. Låt kakbotten svalna och dela den i två delar.
9. Vispa grädden tillsammans med kakao och vaniljsocker till ett fast skum.
10. Blötlägg den undre kakbotten med äppeljuice, bred på hallonsylten och grädden. Lägg på den andra kakbotten och blöt den också.
11. Smält rörsockret i grädden i ett vattenbad, tillsätt chokladen och rör om tills den smält. Låt svalna något.
12. Häll chokladblandningen över kakan.

Näringsinnehåll (per portion, uppskattning)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 18 g
- Socker: 25 g

Betyg: 4.18 (1428 recensioner) ★★★★★ dela