Tallinnan Syksyn Herkut
recept

En smakfull rätt som förenar gatumaten och säsongens bästa skörd. Perfekt för höstmys.
Val preparationstid: 30 minuter
Annosmäärä: 4 portioner

Ainesosat:

- 500 g potatis
- 200 g färska grönsaker (t.ex. paprika, zucchini)
- 200 g svamp (t.ex. kantareller)
- 100 g fetaost
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk torkad timjan
- Färska örter till garnering (t.ex. persilja)

Ohje:

1. Skala och tärna potatisen. Koka dem i saltat vatten i cirka 10 minuter tills de nästan är mjuka. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
2. Värm olivoljan i en panna på medelhög värme. Tillsätt de tärnade grönsakerna och svampen i pannan. Stek i ungefär 5-7 minuter tills grönsakerna är mjuka.
3. Tillsätt de kokta potatisarna i pannan och krydda med salt, svartpeppar och timjan. Stek blandningen i ytterligare 5 minuter tills alla ingredienser är väl blandade och varma.
4. Smula fetaosten över blandningen och rör försiktigt. Låt värmas en kort stund.
5. Servera portionerna varma och garnera med färska örter.
Näringsinnehåll per portion:
- Energi: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.03 (2862 recensioner) ★★★★★ dela