Söt Focaccia
recept

En läcker och saftig focaccia med ananas och nötter. Perfekt för fika!
Tillagningstid: 2 timmar
Serverar: 12 bitar

Ingredienser:

- 35 g färsk jäst
- 400 g kokosmjölk
- 550 g vetemjöl
- 2 tsk mald kardemumma
- 1 tsk mald ingefära
- 1 dl rörsocker
- 2,5 msk matolja
- En skvätt matolja till toppen
- 1 stor burk ananasbitar
- 0,5 dl saltrostade pistagenötter
- 1 tsk finhackad färsk rosmarin
- 2 tsk finhackad färsk mynta
- 3 msk rörsocker
- Perlsocker

Instruktioner:

1. Lös upp jästen i ljummen kokosmjölk.
2. Blanda de torra ingredienserna (vetemjöl, kardemumma, ingefära, rörsocker) och tillsätt dem till kokosmjölken.
3. Knåda degen i några minuter, tillsätt oljan och knåda i ytterligare 10 minuter. Degen ska precis släppa kanterna på skålen.
4. Klä en ugnsform (30x40 cm) med bakpapper och pensla det med matolja.
5. Häll degen i formen, täck över och låt den jäsa på en varm plats i cirka en timme.
6. Forma degen till ugnsformens storlek, pensla ytan med matolja och tryck ner ananasbitarna jämnt på degen.
7. Hacka pistagenötterna och blanda dem med rosmarin, mynta och rörsocker. Strö blandningen över degen och avsluta med perlsocker.
8. Låt focaccian jäsa ytterligare en halvtimme.
9. Sätt ugnen på varmluft 225 grader och placera en låg form med varmt vatten på ugnens botten.
10. När ugnen är varm, sätt in formen och sänk temperaturen till 200 grader. Grädda focaccian i 15-20 minuter tills den är gyllenbrun.
11. Ta ut den färdiga focaccian ur ugnen och låt den svalna.
Njut av den söta focaccian med en kopp kaffe!
Nutritional Information (per serving):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Fett: 8 g
- Kolhydrater: 34 g
- Fiber: 2 g
- Socker: 10 g

Betyg: 4.16 (3015 recensioner) ★★★★★ dela