Läckra Grönsaksbiffar
recept

Dessa grönsaksbiffar är smakrika, näringsrika och passar perfekt både till vardags och fest. De är lätta att göra och uppskattas av hela familjen.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikärtor (färdigkokta)
- 1 dl havregryn
- 1 liten lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 morot, riven
- 1 dl färska örter (t.ex. persilja, basilika), hackade
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk paprika
- 1 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- Lite olja för stekning

Instruktioner:

1. Mosa kikärtorna tills de är ganska släta men lämna lite struktur.
2. Tillsätt havregryn, lök, vitlök, morot, örter, salt, svartpeppar, paprika, olivolja och citronsaft i skålen. Blanda väl.
3. Forma blandningen till jämnstora biffar.
4. Värm en stekpanna på medelhög värme och tillsätt lite olja.
5. Stek biffarna i cirka 4-5 minuter på varje sida, tills de är vackert gyllenbruna.
6. Servera varma, gärna med sallad eller dipp.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 7 g

Betyg: 3.48 (1639 recensioner) ★★★★★ dela