Sienerisotto
recept

Sienerisotto är en krämig och välsmakande rätt som passar perfekt både till vardags och fest. Denna recept är lätt att förbereda och tar dig på en smakresa genom skogens delikatesser.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarelleja)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g voita
- 50 g parmesanjuustoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeeksi
Ohje:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä koko valmistuksen ajan.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Viipaloi sienet.
3. Kuumenna voi suuressa paistokasarissa. Lisää sipuli ja valkosipuli, paista, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sienet ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Lisää risottoriisi ja sekoita, kunnes riisi on hieman läpikuultavaa.
6. Kaada valkoviini risoton joukkoon ja sekoita, kunnes neste on imeytynyt.
7. Lisää kuumaa kasvislientä ladottain, sekoittaen jatkuvasti. Lisää aina lisää lientä, kun edellinen määrä on imeytynyt.
8. Jatka tätä, kunnes riisi on al dente ja risotto on kermaista, noin 18-20 minuuttia.
9. Ota risotto pois lämmöltä ja lisää parmesanjuusto. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
10. Tarjoile heti tuoreen persiljan kera.

Ravintosisältö (per annos):
Energia: 400 kcal
Proteiini: 10 g
Hiilihydraatit: 60 g
Rasva: 15 g
Kuitu: 2 g

Betyg: 4.72 (1949 recensioner) ★★★★★ dela