Herkkusoppa med svamp
recept

En krämig och smakrik svampsoppa perfekt för en kall dag.
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g champinjoner
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 4 dl grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- 2 msk smör
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Skala och finhacka löken och vitlöken.
2. Rengör champinjonerna och skiva dem.
3. Värm smöret i en kastrull och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
4. Tillsätt de skivade champinjonerna och stek dem tills de är gyllenbruna.
5. Häll i grönsaksbuljongen i kastrullen och låt soppan koka i cirka 10 minuter.
6. Mixa soppan slät med en stavmixer.
7. Tillsätt grädden och blanda väl. Värm soppan, men låt den inte koka.
8. Smaka av med salt och peppar.
9. Servera soppan garnerad med färsk persilja.
Nutritional information per portion:
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 12 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.42 (533 recensioner) ★★★★★ dela