Oeufs en Cocotte med Bacon och Kantareller
recept

Herligt kokotta ägg som passar perfekt för en lat söndagsmorgon. Fyllningarna kan enkelt varieras och tillagningen i vattenbad gör dem härligt mjuka.
Val prepareringstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 ägg
- 4 skivor vitt bröd
- 150 g crème fraîche (eller en blandning av crème fraîche och gräddfil, eller mjuk färskost)
- Några skivor bacon
- Ett par nävar små kantareller
- Persilja
- Svartpeppar
- Salt
- Smör till smörjning av formar

Instruktioner:

1. Stek kantarellerna i en panna tills vätskan har avdunstat. Tillsätt strimlad bacon och fräs en stund. Ta av från plattan.
2. Blanda crème fraîche (eller annat val av ingrediens) med hackad persilja, svartpeppar och salt.
3. Smörj fyra ugnssäkra portionsformar med smör.
4. Skär ut brödskivor i formen av botten på varje form och tryck ner dem.
5. Skeda några matskedar crème fraîche-blandning ovanpå brödet i varje form och tillsätt en del av svampen och baconet.
6. Knäck ett ägg ovanpå varje form och strö över några baconbitar och en liten svamp.
7. Fyll en stor, grund ugnsform med vatten till hälften och placera portionsformarna i den.
8. Sätt in i ugnen på 200 grader och baka i cirka 15 minuter, tills ägget har stelnat något men fortfarande är mjukt.
9. Servera med gott vitt bröd.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.62 (4500 recensioner) ★★★★★ dela