Vegansk rabarberpaj
recept

Denna läckra veganska rabarberpaj är det perfekta valet för sommardagar. Den friska fyllningen förenar rabarberns syrlighet med sötma, och den passar utmärkt att servera med vaniljsås.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 8-10 annosta
Ainesosat:
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl rågmjöl
- 1 dl vetekli
- 1–1,5 dl socker
- 2 teskedar bakpulver
- 1 dl margarin, smält
- 2 dl växtbaserad mjölk
- En skvätt kolsyrat vatten
- 7–8 dl rabarber, skuren
Ohje:
1. Blanda de torra ingredienserna (vetemjöl, rågmjöl, vetekli, socker och bakpulver) i en stor skål.
2. Häll i det smälta margarinet och den växtbaserade mjölken. Tillsätt en skvätt kolsyrat vatten för att få en mer flytande smet.
3. Vispa smeten fluffig med en elvisp.
4. Skeda 2/3 av smeten i en smord och mjölad pajform.
5. Fördela rabarberbitarna ovanpå.
6. Häll resten av smeten över rabarbern.
7. Grädda på ugnens nedersta hylla i 180 grader i cirka 45 minuter.
8. Servera lätt avsvalnad, gärna med havrevaniljsås eller som den är.
Näringsinnehåll (per portion, uppskattat):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.05 (2725 recensioner) ★★★★★ dela