Grönsakssoppa
recept

En värmande och näringsrik grönsakssoppa perfekt för kyliga dagar.
Förberedelsetid: 30 minuter | Serverar: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 morötter, skivade
- 1 lök, hackad
- 2 stjälkar selleri, hackade
- 1 potatis, tärnad
- 1 zucchini, tärnad
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 1 liter grönsaksbuljong
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja för garnering
Instruktioner:
1. Värm olivolja i en stor kastrull över medelvärme.
2. Tillsätt lök och vitlök, fräs i 2-3 minuter tills de är mjuka.
3. Lägg i morötter, selleri och potatis, och fräs i ytterligare 5 minuter.
4. Tillsätt zucchini och grönsaksbuljong. Koka upp.
5. Sänk värmen och låt sjuda i 15-20 minuter tills grönsakerna är mjuka.
6. Smaka av med salt och peppar.
7. Servera varm, garnerad med färsk persilja.
Nutritional information per portion:
Kalorier: 150
Protein: 4g
Fett: 5g
Kolhydrater: 25g
Fiber: 6g

Betyg: 4.34 (1831 recensioner) ★★★★★ dela