Kyckling med grönsaker
recept

En smakrik och nyttig rätt fylld med saftig kyckling och färska grönsaker.
Förberedelsetid: 30 minuter
Serverar: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g kycklingfilé
- 2 morötter
- 1 röd paprika
- 1 zucchini
- 1 lök
- 3 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 1 tsk torkad oregano
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Förbered grönsakerna genom att skala och skära morötterna i skivor, paprika och zucchini i tärningar samt hacka löken och vitlöken.
2. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme.
3. Tillsätt kycklingfiléerna och bryn dem i cirka 5-7 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
4. Ta ut kycklingen ur pannan och låt den vila.
5. I samma panna, tillsätt lök och vitlök och fräs i 2 minuter tills de blir mjuka.
6. Lägg till morötterna, paprika och zucchini. Stek i cirka 5-7 minuter tills grönsakerna är mjuka.
7. Skär kycklingen i bitar och lägg tillbaka i pannan. Krydda med oregano, salt och peppar. Rör om och låt allt bli varmt i ca 2 minuter.
8. Servera rätten varm, gärna med ris eller quinoa.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Kolhydrater: 20 g
Fett: 15 g
Fiber: 5 g

Betyg: 3.11 (3772 recensioner) ★★★★★ dela