Chokladig Ostkaka
recept

Chokladig ostkaka är en oemotståndlig chokladdröm med en fluffig botten, mjuk ostfyllning och läcker chokladglasyr.
Valberedningstid: Över 60 min
Portionsstorlek: 10-12 portioner

Ingredienser

- 200 g digestivekex
- 100 g smör
- 400 g färskost
- 200 g socker
- 3 ägg
- 200 g mörk choklad
- 2 msk kakao
- 1 tsk vaniljsocker
- 200 ml grädde
- 100 g mörk choklad till glasyr

Instruktioner

1. Krossa digestivekexen till fint smul och blanda med det smälta smöret. Tryck ut blandningen jämnt i botten av en springform och sätt in i kylskåpet för att stelna.
2. Vispa färskosten och sockret tillsammans tills blandningen är slät. Tillsätt äggen ett i taget och blanda väl efter varje.
3. Smält den mörka chokladen och rör ner den i ostblandningen. Blanda i kakao och vaniljsocker.
4. Häll fyllningen över kexbotten och grädda i 160 grader i cirka 50-60 minuter, tills fyllningen är fast men fortfarande lite dallrande i mitten.
5. Låt ostkakan svalna i rumstemperatur och flytta sedan till kylen i minst fyra timmar eller över natten.
6. Förbered glasyren genom att smälta den mörka chokladen och häll den över den avsvalnade ostkakan. Låt den stelna innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 6 g
Kolhydrater: 30 g
Fett: 24 g
Socker: 18 g

Betyg: 4 (305 recensioner) ★★★★★ dela