Suklaakaka
recept

En läcker och saftig chokladkaka som förför chokladälskare. Perfekt för fester eller som en godbit!
Förberedelsestid: 2 timmar
Antal portioner: 12-14 bitar
Ingredienser:
- Chokladkakbotten:
- 1 sats chokladkakbotten (recept separat)
- För att blötlägga:
- ca 1 dl mjölk
- 1 tsk vaniljsocker
- Fyllning med chokladganache:
- 100 g mörk choklad
- 0,66 dl vispgrädde
- 1 dl grädde
- 1 msk socker
- Första lagret ganache:
- 100 g mörk choklad
- 0,66 dl vispgrädde
- Andra lagret ganache:
- 200 g mjölkchoklad
- 1,15 dl vispgrädde
- en klick smör
- För dekoration:
- 100 g vit choklad
- färska violer
Instruktioner:
1. Förbered chokladkakbotten enligt separat recept och skär den i tre delar.
2. Blanda mjölk och vaniljsocker för att blötlägga.
3. Värm vispgrädden i en kastrull och tillsätt chokladen. Rör om tills massan är jämn och låt svalna något. Vispa grädden och tillsätt socker.
4. Blötlägg den nedersta kakbotten, bred ut hälften av chokladganachen som du gjorde i steg 3. Bred ett lager grädde. Lägg på nästa kakbotten, blötlägg, bred ut chokladganache och grädde. Lägg på den sista kakbotten och blötlägg.
5. Värm vispgrädden i en kastrull för första lagret och tillsätt hackad mörk choklad. Rör om tills blandningen är jämn. Låt svalna något och häll över kakan. Bred ut så det rinner över kanterna. Låt stelna i en timme.
6. Upprepa föregående steg med mjölkchokladen och smöret för andra lagret. Låt svalna något och häll över kakan. Bred ut vid behov på kanterna, men undvik att röra vid kakan ovanpå! Låt stelna.
7. Smält den vita chokladen i mikron. Bred ut den smälta chokladen på bakplåtspapper i ett tunt lager och låt stelna ordentligt.
8. Krossa försiktigt den stelnade vita chokladen i bitar och placera dem på kakan. Avsluta med färska violer.
Näringsinnehåll (per bit, uppskattat):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 22 g

Betyg: 3.92 (5564 recensioner) ★★★★★ dela