Sous Vide - Tyhjiökypsennetty Kött
recept

Detta recept guidar dig genom sous vide-metoden för att tillaga läckert och saftigt kött. Förbered en välsmakande måltid som är perfekt för speciella tillfällen eller vardagen.

Valmistusaika: 2 tuntia + marinointiaika
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 4 kpl naudan pihvejä (esim. entrecôte tai sisäfilee)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 rkl tuoretta rosmariinia, hienonnettuna
- 1 rkl tuoretta timjamia, hienonnettuna

Ohjeet:

1. Förbered köttet: Gnid in olivolja, salt, svartpeppar, krossad vitlök och örter runt köttet. Låt marinera i kylskåp i minst 1 timme, helst över natten.
2. Förvärm sous vide-vattnet till 56 °C (medium-rare) eller önskad temperatur.
3. Placera de marinerade köttbitarna i en vakuumpåse och försegla påsen noggrant.
4. Sätt påsen i sous vide-vattnet och tillaga i 2 timmar.
5. Ta ut köttet ur vattnet och torka av det med papper.
6. Hetta upp en stekpanna på hög värme och lägg i köttet. Stek snabbt på båda sidor i ca 1-2 minuter, tills ytan är vackert brun.
7. Låt köttet vila en stund innan servering.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 350 kcal
Proteiini: 30 g
Rasva: 25 g
Hiilihydraatit: 0 g

Betyg: 4.42 (3147 recensioner) ★★★★★ dela