Sous Vide Lohi med Ingefära och Bovete
recept

En läcker och saftig laxrätt som enkelt tillagas med sous vide-teknik. Perfekt för en lyxig helgmiddag!
Tillagningstid: 1 timme + marinering
Portioner: 2

Ingredienser:

- 2 laxfiléer
- 2 msk sojasås
- 1 msk honung
- 1 msk färsk ingefära, riven
- Salt och peppar efter smak
- 1 dl bovete
- 2 dl vatten
- 1 msk olivolja
- Färsk persilja eller gräslök till garnering

Instruktioner:

1. Marinering: Blanda sojasås, honung, riven ingefära, salt och peppar i en skål. Lägg laxfiléerna i marinaden och låt stå i kylskåp i minst 30 minuter.
2. Sous Vide-tillagning: Lägg de marinerade laxfiléerna i en vakuumpåse och stäng påsen ordentligt. Värm sous vide-maskinen till 50 °C. Sänk ner påsen i vattnet och tillaga i cirka 45 minuter.
3. Tillagning av bovete: Skölj bovetet under rinnande vatten. Koka bovetet i vattnet i cirka 15-20 minuter tills det är mjukt. Häll av överflödigt vatten och blanda i olivoljan.
4. Servering: Ta bort laxen från påsen och lägg den försiktigt på en tallrik. Servera laxen med ingefära-bovete och garnera med färsk persilja eller gräslök.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.77 (577 recensioner) ★★★★★ dela