Sorsa à la Hurut
recept

En läcker sorsarätt som kombinerar det bästa från Huru-ukkojen och turkiska restaurang Mamin. Tillagningstid: 1,5 timmar. Serverar: 4 personer.
Ingredienser:
- 4 sorsanrintafileet
- 2 msk olivolja
- Salt och svartpeppar efter smak
- 1 dl rödvin
- 1 dl sorsanlihalevitystä
- 2 msk honung
- 1 msk balsamvinäger
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk färsk rosmarin, hackad
- 1 dl färska bär (t.ex. björnbär eller blåbär)
Instruktioner:
1. Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelhög värme.
2. Krydda sorsanrintafileterna med salt och svartpeppar. Stek filéerna i pannan i cirka 5-7 minuter på varje sida tills de är fint bruna.
3. Ta bort filéerna från pannan och täck dem med folie för att hålla dem varma.
4. Tillsätt rödvinet i pannan och koka tills det har reducerats till hälften.
5. Tillsätt sorsanlihalevitystä, honung, balsamvinäger, vitlök och rosmarin i pannan. Blanda väl och låt såsen sjuda på låg värme i några minuter.
6. Lägg tillbaka sorsanrintafileterna i pannan med såsen och låt dem koka i några minuter så att smakerna blandas.
7. Servera sorsan i portioner, häll såsen över och dekorera med färska bär.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.72 (3067 recensioner) ★★★★★ dela