Pääsiäislampaan paisti
recept

En läcker och festlig huvudrätt som passar perfekt till påskmåltiden. Detta recept framhäver lammets smakrika aromer och kombinerar dem perfekt med en kraftig rödvin.

Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 6-8 henkilöä

Ainesosat:

- 1,5 kg lampaan paistia
- 4 valkosipulinkynttä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl tuoretta rosmariinia, silputtuna
- 1 rkl tuoretta timjamia, silputtuna
- 2 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 2 dl punaviiniä (esim. australialainen shiraz)
- 2 dl lihalientä
- 4 porkkanaa, viipaloituna
- 3 perunaa, kuutioituna
- 1 sipuli, lohkoina

Ohjeet:

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Sekoita oliiviöljy, murskatut valkosipulinkynnet, rosmariini, timjami, suola ja mustapippuri kulhossa. Hiero seos lampaan paistin pintaan.
3. Aseta paisti uunivuokaan. Lisää viipaloidut porkkanat, perunat ja sipuli ympärille.
4. Kaada punaviini ja lihaliemi vuokaan.
5. Peitä vuoka foliolla ja paista uunissa noin 1,5 tuntia. Poista folio ja paista vielä noin 30 minuuttia, tai kunnes paisti on kauniin kullanruskea ja kypsä.
6. Anna paistin levätä ennen viipalointia noin 10-15 minuuttia. Tarjoile lämpimänä lisukkeiden kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
Energia: 450 kcal
Proteiini: 35 g
Rasva: 30 g
Hiilihydraatit: 15 g
Kuitu: 4 g
Suola: 1,2 g

Betyg: 3.04 (4345 recensioner) ★★★★★ dela