Takuumurea Jääpaisti
recept

En läcker och mör kött rätt som tillagas långsamt i ugnen. Perfekt för festligheter eller speciella tillfällen.

Valmistusaika: 12-14 timmar (hela processen)
Annosmäärä: 6-8 personer

Ainekset

- Mausteliemi:
- 0,5 dl grovt salt
- 1-2 msk enbär
- 0,5 msk socker
- 2,5 l vatten
- Ca 2 kg fryst älg-, ren- eller nötkött
- 1-2 tsk dragon
- 5 blad lagerblad
- 2 msk olika hela pepparkorn

Ohjeet

1. Värm ugnen till 90-100 grader.
2. Förbered kryddlagen genom att blanda salt, enbär, socker och vatten i en kastrull. Värm tills salt och socker löser sig.
3. Lägg den frysta steken i en stor skål och häll kryddlagen över. Låt marinera i minst 1 timme (eller över natten om möjligt).
4. Linda in den marinerade steken tätt i folie.
5. Placera den inlindade steken på en ugnsplåt och sätt in i ugnen.
6. Låt steken tillagas i ugnen i 10-12 timmar, tills köttet är mört och genomstekt.
7. Ta ut steken ur ugnen och låt den vila i folien i ca 30 minuter innan servering.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 45 g
- Fett: 15 g
- Kolhydrater: 1 g
- Salt: 2 g
Njut av den takuumurea jääpaistin tillsammans med potatis eller grönsaker!

Betyg: 4.64 (3371 recensioner) ★★★★★ dela