Läckra Grönsaksbiffar
recept

Dessa grönsaksbiffar är smakrika och fulla av näring. De passar utmärkt både som huvudrätt och tillbehör.
Val preparationstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikärtor (kokta)
- 1 dl havregryn
- 1 liten rödlök (finhackad)
- 1 vitlöksklyfta (finhackad)
- 1 morot (riven)
- 1 röd paprika (tärnad)
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
- 1 msk olivolja
- 2 msk färsk persilja (hackad)
Instruktioner:
1. Mosa kikärtorna i en skål med en gaffel eller annan redskap tills blandningen är ganska jämn.
2. Tillsätt havregryn, rödlök, vitlök, morot, paprika, paprikapulver, salt, svartpeppar, olivolja och persilja till blandningen. Rör om ordentligt.
3. Forma blandningen till biffar, cirka 8-10 stycken.
4. Värm lite olja i en panna och stek biffarna på medelhög värme i cirka 4-5 minuter på varje sida tills de är vackert gyllenbruna.
5. Servera varmt med sallad, yoghurt eller bröd.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 4 g
- Fiber: 7 g

Betyg: 3.55 (2584 recensioner) ★★★★★ dela