Herkkusienesoppa
recept

En krämig och smakrik soppa med champinjoner, perfekt som förrätt eller lätt huvudrätt.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g herkkusieniä
- 1 suuri sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl voita
- 1 l kasvislientä
- 200 ml kermaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeeksi
Ohje:
1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
3. Kuumenna voi kattilassa ja kuullota sipulia ja valkosipulia miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää viipaloidut herkkusienet kattilaan ja paista, kunnes ne alkavat ruskistua.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua noin 15 minuuttia.
6. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Anna keiton kiehua vielä muutama minuutti.
7. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
8. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on täysin sileää.
9. Tarjoile keitto annoskulhoissa ja koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 240 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 4.45 (1323 recensioner) ★★★★★ dela