Sitruunatahna (Lemon Curd)
recept

Sitruunatahna är söt och frisk, perfekt för rostat bröd, kakor, efterrätter och som fyllning i bakverk. Detta enkla recept tar bara några minuter att förbereda.
Förberedelsetid: 15 minuter
Portionsstorlek: Cirka 300 ml

Ingredienser

- 2 ekologiska citroner
- 3 dl florsocker
- 2 ägg
- 50 g smör i tärningar

Instruktioner

1. Tvätta citronerna. Riv fint av den gula delen av citronerna, cirka 2 matskedar. Var noga med att undvika att riva det vita, så att smaken inte blir besk.
2. Pressa saften ur citronerna, cirka 1 ½ dl.
3. Häll citronsaften och rivet skal i en kastrull. Tillsätt florsockret och äggen, och vispa ihop ordentligt.
4. Värm blandningen under omrörning tills den kokar. När blandningen tjocknar och börjar koka, ta bort kastrullen från värmen.
5. Tillsätt smörbitarna och rör om tills blandningen är jämn.
6. Låt svalna och häll sitruunatahna i små burkar. För över till kylskåpet.
7. Håller sig i cirka två veckor.

Näringsinformation (per 100 g)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 1 g
- Kolhydrater: 74 g
- Fett: 8 g
- Socker: 65 g

Betyg: 3.76 (1496 recensioner) ★★★★★ dela