Sitruunarisotto
recept

En läcker och krämig risotto med frisk smak av citron. Perfekt som huvudrätt eller tillbehör.
Förberedelse: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 1,5 dl risottoriis
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 dl vitt vin
- Saften och det rivna skalet av 1 citron
- 50 g smör
- 50 g parmesanost
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Skala och finhacka löken och vitlöken.
2. Värm smöret i en kastrull och tillsätt löken och vitlöken. Fräs tills de är mjuka.
3. Tillsätt risottoriiset och rör om tills riset är lätt genomskinligt.
4. Häll i vinet och låt det koka bort.
5. Tillsätt grönsaksbuljong, en skopa i taget, och rör om kontinuerligt tills vätskan absorberas. Upprepa tills riset är al dente.
6. Tillsätt citronsaft, rivet skal, parmesanost, salt och peppar. Rör om ordentligt.
7. Låt risotton vila under lock en stund innan servering.
8. Garnera med färsk persilja och njut!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 320
Protein: 10 g
Fett: 12 g
Kolhydrater: 45 g
Fibrer: 2 g

Betyg: 3.34 (2703 recensioner) ★★★★★ dela