Citruspasta
recept

En fräsch och snabb rätt med smak av citron, perfekt för sommardagar.
Förberedelsetid: 20 minuter
Serveringsstorlek: 4 portioner

Ingredienser:

- 250 g pasta (t.ex. spaghetti)
- Saften från 2 citroner
- Zest från 1 citron (rivet)
- 3 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- 50 g parmesanost (riven)
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk basilika eller persilja till garnering

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar till al dente. Häll av pastan och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en panna på medelhög värme. Tillsätt den hackade vitlöken och fräs tills den är mjuk.
3. Tillsätt citronsaft och rivet citronskal i pannan. Blanda väl.
4. Lägg i den avrunna pastan i pannan och blanda. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet vid behov för att pastan inte ska bli för torr.
5. Krydda med salt och svartpeppar efter smak. Blanda väl.
6. Servera pastan med riven parmesanost och färska örter.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.74 (1532 recensioner) ★★★★★ dela