Sitruunainen uunirisotto
recept

En läcker och krämig risotto med fräsch citronsmak.
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl risottoriisi
- 1 l grönsaksbuljong
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- Saften och rivet skal från 1 citron
- 150 g färsk sparris
- 1 dl vitvin
- 50 g parmesanost
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Hacka löken och vitlöken. Värm olivoljan i en ugnsform och fräs löken i några minuter.
3. Tillsätt risottoriiset och rör om tills riset är något genomskinligt.
4. Häll i vitvinet och låt det förångas.
5. Tillsätt grönsaksbuljongen lite i taget, rör om emellanåt. Låt risotton tillagas i ugnen i cirka 25-30 minuter.
6. När risotton nästan är klar, tillsätt citronsaft och rivet skal samt den hackade sparrisen.
7. Ta ut risotton ur ugnen, rör ner parmesanosten och smaka av med salt och peppar.
8. Servera med färsk basilika som garnering.
Njut av den läckra citronsmakande ugnsrisotton!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 350
Protein: 10 g
Fett: 12 g
Kolhydrater: 50 g
Fiber: 3 g

Betyg: 3.23 (5430 recensioner) ★★★★★ dela