Uunirisotto med Peurabolognese
recept

En läcker och krämig ugnsbakad risotto med smakrik peurajauheliha. Perfekt för en familjemiddag!
Förberedelsestid: 15 minuter
Tillagningstid: 40 minuter
Portioner: 4

Ingredienser:

- 2 dl risottoriisi
- 1 l kanaläge
- 300 g peurajauheliha
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 dl vitt vin
- 1 dl parmesanost, riven
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Skala och finhacka löken och vitlöken.
3. Värm olivoljan i en ugnssäker gryta och fräs löken och vitlöken en stund.
4. Tillsätt peurajauhelihan och bryn den ordentligt.
5. Tillsätt risottoriiset och rör om väl tills riset är något genomskinligt.
6. Häll i vinet och låt det absorberas av riset.
7. Tillsätt buljongen gradvis under omrörning tills riset är mjukt och krämigt.
8. Ta bort grytan från plattan, tillsätt parmesanosten och krydda med salt och svartpeppar.
9. Flytta grytan till ugnen och grilla i cirka 20 minuter tills ytan är vackert gyllenbrun.
10. Ta ut från ugnen och låt stå en stund. Garnera med färsk persilja innan servering.
Njut av din läckra ugnarisotto!

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Fett: 18 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.02 (1368 recensioner) ★★★★★ dela