Siskonmakkarakeitto med citron och pesto
recept

En läcker och krämig soppa där citrons syrlighet, spenatens mjukhet och pestons aromer förenas. Denna snabba soppa är perfekt för en vardagsmiddag.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g siskonmakkaror
- 1 liter kycklingbuljong
- 200 g färsk spenat
- 1 citron (saft och rivet skal)
- 200 ml grädde
- 3 msk pesto
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- Salt och peppar efter smak
- Olja för stekning
Instruktioner:
1. Skala och hacka löken och vitlöken.
2. Värm oljan i en kastrull och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
3. Tillsätt siskonmakkarorna i kastrullen och stek tills de får lite färg.
4. Häll i kycklingbuljongen och låt koka i cirka 10 minuter.
5. Tillsätt färsk spenat, citronsaft och rivet citronskal. Koka i några minuter tills spenaten har vissnat.
6. Blanda i grädden och peston. Värm soppan, men låt den inte koka igen.
7. Krydda med salt och peppar efter smak.
8. Servera soppan varm.
Näringsinnehåll (per portion, uppskattat):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 12 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.09 (6153 recensioner) ★★★★★ dela