Tallinnaan Inspiroitunut Herkkukeitto
recept

En läcker soppa som tar dig på en smakresa till Tallinn. Enkla ingredienser förenas till en utsökt rätt som glädjer alla matälskare.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4

Ingredienser:

- 2 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 3 medelstora potatisar, tärnade
- 1 morot, tärnad
- 1 l grönsaksbuljong
- 200 ml grädde
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

1. Värm olivoljan i en stor kastrull på medelhög värme.
2. Tillsätt den hackade löken och vitlöken, och fräs i cirka 5 minuter tills de är mjuka.
3. Lägg i potatisarna och moroten i kastrullen, och stek ytterligare 5 minuter.
4. Häll i grönsaksbuljongen och koka tills grönsakerna är mjuka, cirka 15-20 minuter.
5. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender tills den är slät.
6. Tillsätt grädden och blanda väl. Värm ytterligare en stund, men koka inte.
7. Krydda med salt och peppar. Servera med färsk persilja.

Näringsinformation (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.21 (4855 recensioner) ★★★★★ dela