Simpukka-pasta
recept

En läcker pasta med färska musslor, perfekt för älskare av havssmaker. Enkel och snabb att laga, denna rätt erbjuder en smakfull upplevelse!
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 kg färska musslor
- 2 dl vatten
- 2 msk olivolja
- 1 lök, finhackad
- ½ dl färsk persilja, hackad
- 2 ansjovisfiléer, finhackade
- 1 chilifrukt, krossad
- 250 g pasta (t.ex. spaghetti eller linguine)
- 50 g smör
- Svartpeppar från kvarn
Instruktioner:
1. Tvätta musslorna noggrant och kassera de som är öppna. Koka upp vattnet, tillsätt musslorna, täck med ett lock och koka i cirka 5 minuter, skaka kastrullen då och då.
2. Värm oljan i en stor stekpanna. Tillsätt löken, persiljan, ansjovisen och den krossade chilifrukten. Stek i några minuter under omrörning. Tillsätt kokvattnet från musslorna och värm en stund.
3. Avsluta såsen med smör. Häll i den kokta och avrunna pastan samt musslorna. Blanda ingredienserna och fördela pastan på djupa tallrikar. Toppa med nymalen svartpeppar.
Näringsinnehåll per portion (ungefär):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1 g

Betyg: 3.83 (5672 recensioner) ★★★★★ dela