Avocadomadeleinet med pekonikaramellsås
recept

Dessa läckra madeleines får smak av avokado och serveras med en smältande pekonikaramellsås.
Val prepareringstid: 45 minuter
Antal portioner: 12 st

Ingredienser

- 100 g smör
- 100 g vetemjöl
- 100 g socker
- 1 ägg
- 2 g honung
- 1 g bakpulver
- ½ avokado (ca 50 g)
- (blåmögelost, om så önskas)

Instruktioner

1. Bryn smöret i en panna och låt det svalna.
2. Blanda i en skål ägg, mosad avokado, honung och socker till en jämn smet.
3. Kombinera vetemjöl och bakpulver, sikta blandningen i äggsmeten gradvis och vänd försiktigt med en slickepott.
4. Tillsätt det avsvalnade smöret gradvis till smeten och blanda till en jämn konsistens.
5. Fyll smeten i en spritspåse och lägg den i kylskåpet i minst två timmar.
6. Förvärm ugnen till 200 grader. Grädda madeleines i ugnen i cirka 10-12 minuter, tills de är gyllenbruna.
7. Förbered pekonikaramellsåsen genom att steka bacon och blanda det med socker i pannan tills det karamelliseras.
8. Servera madeleines med pekonikaramellsåsen och njut!

Näringsinnehåll (per madeleine)

- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.24 (2495 recensioner) ★★★★★ dela