Sienimuhennos med Oreganopolenta
recept

En läcker svampstuvning kombinerad med mjuk oreganopolenta, perfekt för att värma kropp och själ. Tillagningstid: cirka 30 minuter. Portioner: 4.

Ingredienser

- 1 kpl punasipuli
- 250 g herkkusieniä
- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 2 rkl hienonnettua tuoretta oreganoa
- 0.25 tl mustapippuria
- 0.25 rkl suolaa
- Rypsiöljyä paistamiseen
- Oliiviöljyä paistamiseen
- 4 dl kasvislientä
- 150 g polentaryynejä
- 200 g kevyttä creme fraichea (rasvaa 5 %)
- Salaatinlehtiä tarjoiluun

Instruktioner

1. Hacka punlöken och champinjonerna.
2. Fräs löken i olivolja tills den mjuknar.
3. Tillsätt champinjonerna och stek dem tills de är genomstekta och vätskan har avdunstat.
4. Rör ner persilja, oregano, svartpeppar och salt. Låt stå och dra en stund.
5. Koka grönsaksbuljong i en kastrull och tillsätt polentagryn. Rör om kontinuerligt tills polentan är klar och tjocknar.
6. Ta kastrullen från värmen och rör ner den lätta crème fraîche.
7. Servera svampstuvningen ovanpå polentan och dekorera med salladsblad.

Näringsinformation (per portion)

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 36 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.56 (5817 recensioner) ★★★★★ dela