Ugnsrostade Grönsaker
recept

En enkel och smakrik rätt med ugnsrostade grönsaker som passar perfekt som tillbehör eller huvudrätt.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 morötter
- 1 zucchini
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 1 rödlök
- 3 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk torkad timjan (eller färsk om tillgänglig)
- 1 tsk vitlökspulver
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 200 grader Celsius.
2. Skala morötterna och skär alla grönsaker i bitar.
3. Lägg grönsakerna i en stor skål och tillsätt olivolja, salt, svartpeppar, timjan och vitlökspulver. Blanda väl så att alla grönsaker täcks av kryddorna.
4. Sprid ut de kryddade grönsakerna jämnt på en ugnsplåt klädd med bakpapper.
5. Rosta grönsakerna i ugnen i cirka 25-30 minuter tills de är mjuka och har fått fin färg, blanda dem halvvägs under rostningen.
6. Ta ut plåten ur ugnen och servera varm.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.5 (1380 recensioner) ★★★★★ dela