Sienerisotto
Sienerisotto
recept
En läcker och fyllig rätt som bjuder på smaker från skogen. Denna risotto är lätt att laga och är ett perfekt alternativ för vardagsmiddagar eller speciella tillfällen. Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 250 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kanttarelleja)
- 1 punasipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 purjosipuli
- 2 rkl oliiviöljyä
- 300 g risottoriisiä
- 1,2 l kasvislientä
- Mustapippuria maun mukaan
- Hienonnettua timjamia tai persiljaa
- (Valinnainen) Parmesaani juustoraaste tai -lastut tarjoiluun
Ohjeet:
1. Puhdista sienet ja paloittele ne tarvittaessa. Kuori ja hienonna punasipuli sekä valkosipulinkynnet. Huuhdo purjosipuli ja leikkaa se suikaleiksi.
2. Kuumenna öljy padassa. Lisää sienet sekä sipulit ja paista niitä, kunnes sienistä on haihtunut neste. Ota seos padasta pois.
3. Lisää pataan vähän öljyä sekä riisi ja paista, kunnes riisi on läpikuultavaa.
4. Lisää kasvislientä vähitellen ja anna liemen imeytyä riisiin. Keitä risottoa 15–20 minuuttia, kunnes riisi on kypsää, muttei liian pehmeää.
5. Kumoa sieni-sipuliseos kypsän riisin joukkoon ja kuumenna hyvin. Mausta ruoka mustapippurilla, hienonnetulla timjamilla tai persiljalla.
6. Tarjoile risotto parmesaanin kanssa, jos haluat.
Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 350 kcal
- Proteiinia: 10 g
- Hiilihydraatteja: 55 g
- Rasvaa: 10 g
- Kuitua: 3 g
Betyg: 4.73 (3222 recensioner) ★★★★★