Sieni-nokkoskääryleet
recept

Herkullinen ja ravitseva kasvisruoka, joka yhdistää maukkaat sienet ja ravinteikkaat nokkoset. Tämä recept on helppo valmistaa ja sopii erinomaisesti kevyeksi ateriaksi tai lisukkeeksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kantarelleja)
- 100 g tuoreita nokkosia
- 1 pieni sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Rulliin sopivia salaatinlehtiä (esim. romaine-, cosmopolitan- tai keräsalaattia)
Ohje:
1. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Pilko sienet pieniksi paloiksi.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää pannulle sienet ja paista niitä noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja neste haihtuu.
4. Lisää nokkoset pannulle ja paista vielä muutama minuutti, kunnes ne ovat nuutuneet. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Ota pannukokonaisuus pois liedeltä ja anna jäähtyä hetken aikaa.
6. Ota salaatinlehdet ja täytä ne sieniseoksella. Kääri lehdet tiukasti rullalle.
7. Tarjoile heti tai säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 5 g
- Rasva: 7 g
- Hiilihydraatit: 15 g
- Kuitu: 3 g
- Vitamiinit ja mineraalit: Runsaasti C-vitamiinia ja rautaa.

Betyg: 3.56 (2273 recensioner) ★★★★★ dela