Sienestäjän pannuleipä
recept

Metsäinen ja maukas pannuleipä, jossa on käytetty kuivia mustia torvisieniä. Sopii mainiosti retkille tai herkulliseksi aamupalaksi.

Valmistusaika: 40 minuuttia
Annosmäärä: 4-6 palaa
Ainesosat:
- 200 g vetemjöl
- 100 g rågmjöl
- 1 dl torresvamp (torkade svampar)
- 2 dl vatten
- 1 pkt torrjäst (7 g)
- 1 tsk salt
- 1 msk olivolja
Ohjeet:
1. Blötlägg de torkade svamparna i varmt vatten i cirka 15 minuter tills de mjuknar. Häll av och hacka svamparna i små bitar.
2. Blanda vetemjöl, rågmjöl, torrjäst och salt i en skål.
3. Tillsätt de blötlagda svamparna och olivoljan i mjölblandningen.
4. Tillsätt vattnet gradvis till degen och knåda tills den är jämn och elastisk.
5. Täck degen med en duk och låt den jäsa på en varm plats i cirka 30 minuter.
6. Hetta upp lite olja i en panna. Forma degen till små bröd och stek dem i pannan på båda sidor tills de är gyllenbruna, cirka 4-5 minuter per sida.
7. Servera varma, gärna med smör eller pålägg.
Näringsinnehåll (per 100 g):
- Energi: 230 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 36 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.43 (1503 recensioner) ★★★★★ dela