Enkel Pasta Pesto
recept

En läcker pasta pesto-recept som är snabb att göra och perfekt för en vardagsmiddag.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (t.ex. penne eller fusilli)
- 100 g pesto (färdig eller hemmagjord)
- 200 g körsbärstomater
- 100 g mozzarella-bollar
- 50 g pinjenötter
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk basilika till garnering

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente. Häll av pastan och spara lite av pastavattnet.
2. Dela körsbärstomaterna på mitten och mozzarella-bollarna i fyra delar.
3. Blanda den kokta pastan med peston i en stor skål. Tillsätt lite av pastavattnet om det behövs för att få peston att fördela sig jämnt.
4. Tillsätt körsbärstomater och mozzarella till pastan. Blanda försiktigt.
5. Rosta pinjenötterna i en torr panna på medelhög värme i cirka 3-5 minuter, tills de får en fin gyllenbrun färg.
6. Servera pasta pesto på tallrikar, strö över de rostade pinjenötterna, salt, svartpeppar och färsk basilika.

Näringsinformation (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.34 (3207 recensioner) ★★★★★ dela