Shakshuka
recept

En läcker och kryddig maträtt från Mellanöstern som består av ägg, tomater och kryddor. Perfekt till frukost eller en lätt middag.
Val prepareringstid: 30-60 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 msk olivolja
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 paprika, tärnad
- 400 g krossade tomater
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk chilipulver (efter smak)
- Salt och peppar efter smak
- 4-6 ägg
- Färska örter (t.ex. persilja eller koriander)
- Fetaost, smulad (valfritt)

Instruktioner:

1. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och fräs tills den är mjuk.
2. Tillsätt den krossade vitlöken och paprikan, och fortsätt steka i några minuter.
3. Tillsätt de krossade tomaterna, spiskummin, paprikapulver, chilipulver, salt och peppar. Blanda väl och låt sjuda på låg värme i cirka 10-15 minuter, tills såsen tjocknar något.
4. Gör små gropar i såsen och knäck äggen i groparna. Täck pannan med ett lock och laga tills äggen har den konsistens du önskar (ungefär 5-10 minuter).
5. Strö över färska örter och fetaost om du använder det. Servera varmt med bröd.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 280 kcal
- Protein: 14 g
- Kolhydrater: 12 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.74 (6121 recensioner) ★★★★★ dela