Shahi Paneer
recept

En läcker indisk rätt med krämig sås och smakfulla kryddor. Förberedelsetid: 40 minuter. Serverar: 4 personer.
Ingredienser:
- 250 g paneer (indisk färskost)
- 1 dl cashew-nötter
- 1 dl mandlar
- 2 msk ghee eller smör
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 tsk ingefära, riven
- 2 tomater, puréade
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk garam masala
- 1/2 tsk chilipulver
- 200 ml grädde
- Salt efter smak
- Färsk koriander till garnering
Instruktioner:
1. Blötlägg cashew-nötter och mandlar i varmt vatten i cirka 15 minuter. Sila och mixa till en slät pasta.
2. Värm ghee eller smör i en stekpanna. Tillsätt hackad lök och fräs tills den är gyllenbrun.
3. Tillsätt krossad vitlök och riven ingefära, fräs i ytterligare en minut.
4. Tillsätt puréade tomater och kryddor (gurkmeja, garam masala, chilipulver). Koka tills blandningen tjocknar.
5. Blanda i cashew-mandelpastan och grädden. Låt koka på låg värme i cirka 5-10 minuter.
6. Skär paneern i tärningar och lägg i såsen. Låt sjuda i några minuter till.
7. Smaka av med salt och garnera med färsk koriander innan servering.
8. Servera varmt med ris eller naanbröd.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 350
Fett: 25 g
Kolhydrater: 15 g
Protein: 12 g
Fiber: 2 g

Betyg: 3.29 (2118 recensioner) ★★★★★ dela